„Hausemer Maultaschen“
INHALTSSTOFFE
Schweinefleisch aus den Landkreisen Göppingen und Crailsheim,
Frisches Bratwurstbrät (Schweine- & Rindfleisch 70%, frisches Trinkwasser, Speck, Kochsalz, Stabilisator E450, Gewürze mit Senf, Dextrose, Zitronenschalenpulver, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel E300, Stabilisator E262, Säurungsmittel E330, Glukosesirup, Verdickungsmittel E412.)
Spinat, frische Eier aus Bodenhaltung, Lauch, Petersilie, Schnittlauch, gerauchter Speck (Pökelsalz, Rauch, E250, Dextrose, Natriumascorbat E316, Stabilisator E450))
Gewürze (Gartenkräuter, Dextrose, Würzen, Säurungsmittel, Senf)
Teig vom Schmid Fellbach (Hartweizengrieß, Trinkwasser, Frischei Bodenhaltung 20%, Pflanzenöl, Kochsalz, Säurungsmittel Zitronensäure.)
ALLERGENE : Senf
Dies alles gekocht in unserem Hildrizhausener Quellwasser. Um die Frische zu garantieren, bitten wir Sie um Sorgfalt in der Aufbewahrung.
AUFBEWAHRUNG:
Wir verpacken Sie Ihnen vacuum. In diesen Beuteln können Sie sie unbedenklich bei maximal 7° C eine Woche aufbewahren. Oder Sie frieren sie einfach gleich frisch ein, denn so wie sie in die Gefriere kommen, so kommen sie auch wieder heraus.
Werden Sie auch ein echter schwäbischer Feinschmecker mit echten hausgemachten Maultaschen, in reiner Handarbeit mit viel Liebe und Erfahrung hergestellt.
An Guada
Ihr
Reinhard
`s Mauldäschle
hausgemachte regionale und original schwäbische Spezialitäten
vom Thoma seim dr Hoim
Es schmeckt wie handgemacht, wie aus Großmutters Küche.
Schon früh morgens spürt man, bei den Thomas ist heute wieder Maultaschen-Tag: Der Kessel wird angeheizt, die Eier und das Gemüse frisch beim Bauern geholt, das frische Fleisch von Schweinen aus der Region angeliefert (ausschließlich ), der Teig vorbereitet, das Gemüse gewaschen und gehackt, Zwiebeln geschält und geschnitten, alles deftig angedünstet, die frischen Schweineschultern sauber zugeschnitten, von Fett, Sehnen und Knorpeln befreit und jede Menge frischer Eier aufgeschlagen.
Der Kessel dampft. Das Fleisch, der gebratene Speck und das gedünstete Gemüse kommen auf den Fleischwolf. Es duftet bereits verführerisch. Das Salz und die Gewürze kommen dazu. Der Duft erfüllt bereits das ganze Haus. Vom Keller, wo sich die kleine Wurstküche befindet, bis unters Dach riecht es schon herrlich und verheißungsvoll.
Alles wird nun durch den Wolf gedreht. Die frischen Eier und das Kalbsbrät werden in Handarbeit untergemengt und verkostet. Noch eine Prise Salz, etwas Pfeffer, bis es passt.
Der Teig wird liebevoll ausgerollt und die Seele der Maultasche – die Fülle – mit viel Geschick darauf verteilt, eingerollt, abgemessen und abgeschnitten. Gleich ist es soweit, das Wasser ist auf Temperatur, die Mauldäschle kommen in den Kessel.
Nur noch 10 Minuten und der große Moment ist gekommen: Das erste Mauldäschle des Tages ist fertig! Nach kurzem Abkühlen fühlt sich der Teig fest und die Fülle locker, luftig und saftig an. Bevor es weiter geht, koste ich die das erste gute Stück. Ich schmecke die würzige Note, das frische Fleisch und Gemüse. Alles ist so saftig. Ja, so werde ich heute wieder meine Meisterstücke nach meiner eigenen Rezeptur herstellen und an alle Liebhaber weitergeben. Ich bin stolz und sehr zufrieden mit meinen Mauldäschle. Nur so dürfen sie die Reise zu Ihnen antreten.
Wenn alle hergestellt sind, werden sie ausgekühlt, verpackt und mit Liebe und der Gewissheit, dass sie nur in bestem Zustand unser Haus verlassen an Sie weitergegeben.
Alles frisch und regional, keine Geschmacksverstärker – nur ein reines, frisches und original schwäbisches Geschmackserlebnis für Sie zuhause.
Garantiert haus- und handgemacht, keine Kompromisse!
Ihr
Metzgermeister
Reinhard Thoma
Wie alles begann
Es ist nun schon ein paar Jahre her, als ich für mich und meine Familie die schwäbischste aller schwäbischen Spezialitäten – die Maultasche – selber herstellte: Etwa 50 Stück zum Einfrieren, als schnelle Mahlzeit für uns, wenn mal keine Zeit zum Kochen ist. So wird bei uns in der Familie immer gerne gegessen, auch mal etwas aufwendiger mit frischem schwäbischen Kartoffelsalat. Zuvor werden die Mauldäschle in der Brühe im Topf warm gemacht. Anschließend werden sie samt Brühe im Teller serviert. Jetzt wird zuerst die Brühe aus dem Teller gelöffelt, dann kommt der frische Kartoffelsalat dazu … herrlich! Wenn noch genug Zeit ist, gerne vorher mit geschmolzenen Zwiebeln auf dem Mauldäschle verfeinern. Ein Hochgenuss!
Auch mal ein ganzes Mauldäschle angebraten, ein Spiegelei darüber, geschmolzene Zwiebeln dazu und natürlich der obligatorische schwäbische Kartoffelsalat. Oder das in Streifen geschnittene Mauldäschle angeröstet mit Ei und frischem grünen Salat … Sie sehen, es gibt fast nichts Vielseitigeres.
Aber nun zurück. So begannen die ersten Versuche mit verschiedenen Rezepturen, Zutaten und Gewürzen und ich musste von Mal zu Mal mehr Mauldäschle herstellen. Denn inzwischen waren Freunde, Bekannte und Verwandte auch immer zur Stelle, wenns meine frischen Meisterstücke gab. Inzwischen ist der Bedarf so groß geworden, dass ich in die Waschküche umziehen musste um auf dem Tapeziertisch meine Mauldäschle herzustellen und in einem großen Topf auf Gasflamme zu kochen. Aber nun war ich mit dieser Situation nicht mehr zufrieden. Ich baute eigenhändig um. Der Waschraum wurde in einen anderen Kellerraum ausgelagert und der Lebensmittelkontrolldienst einbestellt, um die nötigen Schritte zu besprechen. Heute nenne ich ein kleines aber feines und zugelassenes Wurstküchle mein eigen. Die notwendigen Gerätschaften wurden nach und nach gekauft und eine kleine Firma gegründet, um alles offiziell verkaufen zu können.
Trotz der ganzen Professionalität mit der inzwischen produziert wird, unterstützen mich die neuen Geräte nur, um meine nach wie vor haus- und handgefertigten Mauldäschle mit viel Liebe herzustellen und Ihnen gleichmäßig und frisch auf den Tisch zu bringen, mit der Sicherheit eines kontrollierten Betriebes.
Mein Hobby und meine Passion sind es, ein gesundes und leckeres Lebensmittel aus ausschließlich ausgesuchten regionalen Produkten herzustellen, welche zur Bedingung haben:
- Keine Tiertransporte
- Keine Massentierhaltung
- Nur Eier von frei laufenden, pickenden und scharrenden Hühnern
- Keine Genmanipulation
- Alles handverlesen
- Nur was mir schmeckt, kann auch anderen schmecken
- Keine Kompromisse
Inzwischen produziere ich fast wöchentlich. Und so lange es noch nebenher geht, werde ich es als Hobby betreiben. Aber das Ziel steht fest: ich will irgendwann mit meinen vielen leckeren hausgemachten Spezialitäten zu 100% Hausmann sein. Und das erreiche ich nur durch konsequente Einhaltung meiner eigenen Vorgaben und Ihrer Zustimmung.
Herzlichst Ihr
Metzgermeister
Reinhard Thoma
–
Dinkeldäschle ca 170 g
Schwobadäschle ca 170 g
Suppadäschle ca 40 g
Baurabrodwurscht ca 180 g Paar
Chillimeter
Pfefferbeißer ca 120g Paar
Landjäger ca 120 g Paar
Speck geraucht
Huftschinken geraucht
Bratwurst 300g Dose
Hausmacher Leberwurst 300g Dose
Hausmacher Griebenwurst 300g Dose
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € kg
--- € per Stück
--- € per Stück
--- € per Stück
Individuelle Lösungen sind jederzeit möglich, sprechen Sie uns gerne an.
Per Post verschicken wir ab ca 5 kg Frachtzuschlag 7,50 € ab 10 kg 11,50 €
Wir liefern Ihnen auch im Umkreis von etwa 20 km um Hildrizhausen, für Ihre Feierlichkeit
Maultaschen in der Brühe und frischen schwäbischen Kartoffelsalat. Sprechen sie uns darauf an.
Tel.: 07034-257699
3 St. vacuum verpt.
3 St. vacuum verpt.
5 St. vacuum verpt.
3 Paar vacuum verpt.
50 cm vacuum verpt.
5 Paar vacuum verpt.
5 Paar vacuum verpt.
ca 200 g vacuum verpt.
ca 350 g vacuum verpt.
AGB
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Bestellung
erfolgt per Mail oder Telefon.
Eine mündlich in Auftrag gegebene Bestellung ist rechtlich bindend.
Bezahlung
Nach Erhalt der Ware an das angegebene Konto innerhalb von 7 Tagen zu überweisen oder in Bar.
Andere Zahlungsweisen sind nicht vorgesehen.
Für den Versand behalten wir uns die Wahl des Transportunternehmens vor. Es wird der für die Waren beste und schnellste Weg ausgewählt. Ein Versenden per Nachnahme ist auf Grund des evtl. längeren Transportes nicht möglich. Die Endpreise sind incl. Verpackung und Mehrwertsteuer.
Ihre Maultaschen werden extra frisch hergestellt und nach einer Kühlphase versandfertig verpackt.
Eigentumsvorbehalt
Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum von Reinhard`s MauldäschlesKüche, Schönbuchstraße 2 in 71157 Hildrizhausen.Widerrufsbelehrung
Widerrufsrecht
Sie können Ihre Vertragserklärung innerhalb von zwei Wochen ohne Angabe von Gründen in Textform (z. B. Brief, Fax, E-Mail) oder – wenn Ihnen die Sache vor Fristablauf überlassen wird – durch Rücksendung der Sache widerrufen. Die Frist beginnt nach Erhalt dieser Belehrung in Textform. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die rechtzeitige Absendung des Widerrufs oder der Sache. Der Widerruf ist zu richten an:
Reinhard ThomaSchönbuchstraße 2
71157 Hildrizhausen
07034-257699
rt-feine-wurst@t-online.de
Widerrufsfolgen
Im Falle eines wirksamen Widerrufs sind die beiderseits empfangenen Leistungen zurückzugewähren und
ggf. gezogene Nutzungen herauszugeben. Können Sie uns die empfangene Leistung ganz oder teilweise nicht oder nur in verschlechtertem Zustand zurückgewähren, müssen Sie uns insoweit ggf. Wertersatz leisten. Bei der Überlassung von Sachen gilt dies nicht, wenn die Verschlechterung der Sache ausschließlich auf deren Prüfung – wie sie Ihnen etwa im Ladengeschäft möglich gewesen wäre – zurückzuführen ist. Im Übrigen können Sie die Pflicht zum Wertersatz für eine durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandene Verschlechterung vermeiden, indem Sie die Sache nicht wie Ihr Eigentum in Gebrauch nehmen und alles unterlassen, was deren Wert beeinträchtigt. Paketversandfähige Sachen sind auf unsere Kosten und Gefahr zurückzusenden. Verpflichtungen zur Erstattung von Zahlungen müssen innerhalb von 30 Tagen erfüllt werden. Die Frist beginnt für Sie mit der Absendung Ihrer Widerrufserklärung, für uns mit deren Empfang.
Rückgabebelehrung
Rückgaberecht
Sie können die erhaltene Ware ohne Angabe von Gründen innerhalb von zwei Wochen durch Rücksendung der Ware zurückgeben. Die Frist beginnt nach Erhalt dieser Belehrung in Textform (z. B. als Brief, Fax, E-Mail), jedoch nicht vor Eingang der Ware. Zur Wahrung der Frist genügt die rechtzeitige Absendung der Ware oder des Rücknahmeverlangens. In jedem Falle erfolgt die Rücksendung auf unsere Kosten und Gefahr. Die Rücksendung oder das Rücknahmeverlangen hat zu erfolgen an:Reinhard Thoma
Schönbuchstraße 2
71157 Hildrizhausen
07034-257699
rt-feine-wurst@t-online.de
Rückgabefolgen
Im Falle einer wirksamen Rückgabe sind die beiderseits empfangenen Leistungen zurückzugewähren und
ggf. gezogene Nutzungen (z. B. Gebrauchsvorteile) herauszugeben. Bei einer Verschlechterung der Ware
kann Wertersatz verlangt werden. Dies gilt nicht, wenn die Verschlechterung der Ware ausschließlich auf deren Prüfung – wie sie Ihnen etwa im Ladengeschäft möglich gewesen wäre – zurückzuführen ist. Im Übrigen können Sie die Pflicht zum Wertersatz für eine durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandene Verschlechterung vermeiden, indem Sie die Ware nicht wie Ihr Eigentum in Gebrauch nehmen und alles unterlassen, was deren Wert beeinträchtigt.Verpflichtungen zur Erstattung
von Zahlungen müssen innerhalb von 30 Tagen erfüllt werden. Die Frist beginnt für Sie mit der Absendung der Ware oder des Rücknahmeverlangens, für uns mit dem Empfang.Ausnahmen
Gemäß § 312 d Abs. 4 Nr. 1 BGB besteht das Widerrufsrecht nicht bei Fernabsatzverträgen zur Lieferung von Waren, die nach Kundenspezifikation angefertigt werden oder eindeutig auf die persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten sind oder die auf Grund ihrer Beschaffenheit nicht für eine Rücksendung geeignet sind oder schnell verderben können oder deren Verfalldatum überschritten würde.Folgen bei Angabe einer fehlerhaften oder nicht existierenden Empfängeradresse
Bitte achten Sie darauf, dass die Adresse korrekt ist und existiert. Bei falschen Adressangaben besteht kein Anspruch auf Ersatzlieferung.Impressum
Reinhard`s MauldäschlesKüche
Verantwortlicher
Reinhard Thoma
Schönbuchstraße 2
71157 Hildrizhausen
Tel.: 07034-257699
Mob: 01702404277
rt-feine-wurst@t-online.de
www.reinhardsmauldaeschlesküche.de
Bank: Kreissparkasse Böblingen
IBAN: DE68 6035 0130 0000 1537 37
BIC: BBKRDE6BXXX
Ust. ID-Nr.: DE 205926784
Konzeption, Layout, Umsetzung
Atelier Viktor Geist